Farine de graines de Guar - BIO - sans gluten - 100 gr - Werz
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 Vous devez le voir souvent sur les pains sans gluten (gomme de guar et de xanthane) ces deux gommes permettent de faire soi-même ses pains sans gluten en aérant vos préparations et en les rendant plus moelleuses. Les farines sans gluten n'étant pas planifiables, on se retrouve souvent avec des pains durs et compacts et la levure ne suffit pas toujours.
Vous pourrez ainsi varier les plaisirs en confectionnant vous-même : pains aux olives, aux graines, aux figues, aux noix etc...
Utilisation : Epaississant et stabilisant. Peut s'utiliser à froid mais de préférence à chaud. Dosages conseillés : 2 à 5 gr/Kg de farine ou 1 petite cu à café par pains de 250 à 300 gr. |
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