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| Desserts et Pains Sans Gluten - V.Cupillard |
25,00 EUR
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Très Beau livre relié - 70 photos en couleurs -
136 pages - Couverture cartonnée - Format 28 cm x 22 cm
Le 1er livre proposant des alternatives concrètes et gourmandes !
Pour réaliser pains et pâtisseries simplement et sans gluten ni laitages.
Auteur - Valérie Cupillard - Photos P. Barret et M. Gauthier Moreau
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| Huile de son de Riz - 500 ml - Rizi |
4,00 EUR
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Toutes utilisations en Cuisine (pâtisserie, salades, fritures). Huile Végétale Non hydrogénée, avec le plus haut point de fumée des huiles alimentaires (240°C).
Remplace le beurre en pâtisserie dans les régimes sans caséine.
Contient du Gamma Oryzanol et de la Vitamine E
Bouteille de 1 Litre
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| Huile de son de Riz - 1 Litre - Rizi |
6,97 EUR
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Toutes utilisations en Cuisine (pâtisserie, salades, fritures). Huile Végétale Non hydrogénée, avec le plus haut point de fumée des huiles alimentaires (240°C).
Remplace le beurre en pâtisserie dans les régimes sans caséine.
Contient du Gamma Oryzanol et de la Vitamine E
Bouteille de 1 Litre
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| Fond de Tarte Feuilleté - sans gluten ni beurre - Glutabye |
4,59 EUR
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SANS MAÏS - SANS SOJA
Pour Tarte au citron, Tarte aux Poires, aux Pommes, à la Rhubarbe, aux Fruits Rouges etc....
Ingrédients : Fécule de pomme de terre, margarine, sucre, sel, épaississant: gomme de guar et xanthane, lécithine de tournesol, dextrose de maïs.
Vignetté : 1,59 €
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| Poudre de Caroube - BIO - 250 gr - Rapunzel |
3,44 EUR
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La poudre de caroube est souvent utilisée en remplacement de la poudre de cacao, car contrairement à celle-ci, elle ne contient pas de substances excitantes (théobromine). La caroube, riche en fructose, est naturellement douce.
En pâtisserie (marbré à la Caroube).
Saupoudrer lgérement sur des gaufres en même temps que votre sucre glace etc... la poudre de Caroube remplace avantageusement le cacao dans toutes les préparations.
Ne pas confondre avec la farine de graines de caroube qui est un autre produit.
CLIQUER SUR DETAIL POUR LA RECETTE DU Marbré à la CAROUBE
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| Sucre RAPADURA - Biologique - 500 gr - Rapunzel |
4,16 EUR
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La particularité du Rapadura est qu'il n'est soumis à aucun raffinage, ni chimique ni mécanique, contrairement aux sucres classiques.
Le sucre raffiné a été classé par le Docteur Martin dans la catégorie des "POISONS" parce qu'il est dépourvu de ses forces vitales, de ses vitamines et de ses minéraux. Après raffinage, ce qui reste est composé de glucide PUR. Notre corps ne peut utiliser ce glucide, que si ces minéraux, vitamines et protéines sont présents. La respiration des cellules sera entravée si l'apport de ce sucre est important. Les cellules, le système nerveux et le cerveau seront encrassés par des métabolites toxiques comme l'acide pyruvirique... A la longue une trop grande consommation de sucre raffiné fera gonfler le foie comme un ballon, d'où l'importance de n'utiliser que du sucre n'ayant subit aucun raffinage.
Le sucre de canne complet Rapadura a un léger goût caramélisé bien agréable au palais et se distingue par sa Haute teneur en Minéraux, supérieure à 1,5 %.
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| Xylitol - 450 Grammes |
13,90 EUR
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Le xylitol : enfin un sucre qui nous QUE veut du bien.
Le Xylitol est un sucre présent, en petites quantités, dans certains fruits (prunes, framboises, bananes, baies) ou dans des bois durs. Notre Xylitol est extrait de l'écorce de Bouleau. On commence à trouver sur le marché des formes de Xylitol issues du maïs et provenant essentiellement de Chine, mais qui sont d'une qualité moindre et qui ne peuvent être garanties sans OGM.
Le xylitol : Un sucre qui ne présente que des avantages :
- Il peut être utilisé sans problème chez les diabétiques.
- Contrairement aux autres sucres, le xylitol est non acidifiant pour l'organisme.
- Une saveur sucrée identique au saccharose sans aucun arrière goût mais avec une valeur énergétique moindre de 40%.
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| Bombe Crème Chantilly au Soja - sans gluten ni lait - 250 gr - SoyaToo |
2,65 EUR
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Sans gluten et sans lactose
Pour vos décors de génoise, gaufres, crêpes, glace, fruits etc...
En plus elle est vraiment très bonne, 100% végétal sans cholestérol ni lactose.
*** Sortir impérativement la bombe du réfrigérateur 20 bonnes minutes avant utilisation, sinon vous allez vider tout le gaz sans arriver à faire sortir le produit.
Ingrédients : boisson à base de soja (eau, fèves de soja) 74%, graisse de coco 5%, graisse de palme 5%, sirop de betterave à sucre, maltodextrine de maïs, acide tartrique, épaississant : extraits d'algues, sel de mer, extrait naturel de vanille, gaz propulseur : protoxyde d'azote.
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| Sirop de Riz - BIO - garanti sans gluten - 420 gr - LIMA |
4,64 EUR
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Apporte plus de moelleux à vos pains et à vos pâtisseries sans gluten (en remplacement du sucre). En machine à pain il est déconseillé de mettre du sucre (vous pourriez rayer la cuve) de plus le pain sans gluten manque souvent de moelleux, utiliser un sirop de riz (1 cu à soupe dans votre préparation pour pains sans gluten en même temps que les ingrédients liquides).
En pâtisserie, à la place du sucre raffiné. Sur des tartines, sur des galettes de riz, des crackers, ou sur des crêpes. même utilisation que le miel.
Remplace le sucre raffiné dans du lait de riz chaud ou en pâtisserie. Goût raffiné.
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