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Farine de RIZ 1/2 COMPLETE - 500 gr - Ma Vie Sans Gluten


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Farine de RIZ 1/2 COMPLETE  - 500 gr - Ma Vie Sans Gluten Commencez par réactiver votre sachet de levure (un bol, 4 cu à soupe d'eau tiède, une pincée de sucre, une pincée de farine, mélanger, couvrer votre bol avec un sopalin).

Ingrédients :
- 200 g de farine de riz
- 50 g d'une autre farine (maïs ou châtaignes ou sarrasin ou souchet)
- 1/2 cuillerée à café rase de sel
- 1 Sachet de levure sans gluten
- 1 cuillerée à café rase de gomme de xanthane
- 1 cuillerée à café rase de gomme de guar
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- 250 ml d’eau pétillante

Pendant que votre levure se réactive, mélangez les farines, les gommes, le sel, quand tout est bien mélangé dans votre saladier, faite un puit au centre de votre farine.

Dès que votre levure fait des bulles, ajoutez la cu. d'huile dans le petit bol et mélangez.

Mesurez l'eau pétillante, la verser dans le saladier de farine ainsi que la levure réactivée, mélangez le tout à la fourchette sans pétrir pour obtenir une pâte mollette.

Laissez reposer 20 minutes, pour que la farine de riz se détrempe. Déposez un papier sulfurisé sur la plaque de votre four et disposez la pâte comme vous feriez un pain à Kebab (roulez d'abord 2 baguettes de 30 cm de long puis aplatissez un peu) laisser lever.

Enfournez 25 minutes avec un bol d’eau à côté. Laissez parfaitement refroidir avant de démouler le pain et de le trancher.
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